潮汕美食五果汤是以桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实 者），称为五果汤。在潮汕尤其陆丰市东海镇，五果汤是人们最爱的潮汕美食之一。

 　   潮汕有俗语啖“食饱食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃饱了才有可能去找食巧，类似这种甜汤，在当地人看来就相当于小食或零食，一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成，还有的人家不用莲子，以柿饼替代，有的则六味俱全，但仍叫做五果汤。煮的时候加入冰糖，清润可口。

   　 潮汕美食五果汤除了甜度控制的不错外，姜薯没有杂交，有其独特的香，白果用糖腌过，算是处理得不错。蜜枣也够新鲜，比用红枣好多了，不会酸，这样的搭配不错。阿达籽又名阿达子、啊哒籽等，是由富含淀粉的西米粉制作而成，感觉很Q哩。而放柿饼，感觉还是很有创意的，柿饼切成条，柿子的味道好地道。这五种东西搭配在一起，从养生角度来说，还是一个不错的选择。如果夏天去吃五果汤，不要热的，换为冰的，应该感觉会更好。

   　 五果汤中那阿达籽在制作上还是比较讲究的，找一个铁盆，放进西米粉，然后一点一点的放开水，边揉边放开水边把旁边的粉揉进去，就象揉面团一样，揉到不结块、不干不粘的程度，再分成好几小团，再撮成很细的一条，然后用刀切成小块，煮熟，放到凉水里。西米粉又叫西谷米粉，原产于印度尼西亚，西米是由棕榈科植物果实提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。（现在有的西米粉是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。）西米有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效，还能使皮肤恢复天然润泽的功能，对爱漂亮的女人来说应该是一个不错的选择。

  　  五果汤不仅是一种地道的潮汕美食，同时也是潮汕人家里年节或办喜事时的吉祥食物。如大年正月初一，以前子孙们早早给长辈拜年时，老人家要做一碗五果汤给儿孙吃，祈求全家大小平安。这后来也成为一种礼仪。老人庆寿，也做上一碗，里头一定要下百合、莲子，这是希望千子万孙，合家平安的意思。新婚也要吃一碗，是图个百年好合，早得贵子的好意头。有亲朋好友来访，也要敬上一碗，作为一种接待客人的食品。可以是作为保健食品，现在天气热了起来，潮汕美食五果汤清热解暑，是不错的时令食品。